Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Zutaten

• 450 ml Wasser (warm)
• 1 TL Zucker
• 21 g frische Hefe ((½ Würfel))
• 2 TL Salz
• 1 - 2 EL Essig
• 150 g Sonnenblumenkerne
• 500 g Roggenvollkornmehl

Zubereitung

• 1. Zuerst das warme Wasser in eine Schüssel gießen und den Zucker dazugeben.
• 2. Dann die Hefe reinbröckeln und verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
• 3 gehäufte EL Mehl dazugeben und verrühren.
• 4. Mit einem Tuch abdecken und 10 min gehen lassen.
• 5. Danach das Salz, den Essig, die Sonnenblumenkerne und das restliche Mehl hinzufügen.
• 6. Mit einem Handrührer oder einer Küchenmaschine gut durchkneten.
• 7. Den Teig nun in eine eingefettete Kastenform füllen.
• 8. Die Backform mit einem Tuch abdecken und noch einmal 40 min gehen lassen.
• 9. Im vorgeheizten Ofen etwa 60 min bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.
• 10. Das Brot auskühlen lassen und genießen.